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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 &l^:xR.Vt4
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[size=4]1、香酥排骨 PJe~EgyJ{
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用料： pd=Wtgtm
1、猪排骨一斤。 [PN[^I=6
2、葱三棵。 Oo/ #)Kl4
3、老姜一块。 !C&]=j"
4、酱油一大匙。 /ZAQ,+1^w
5、五香粉咖啡匙。 +NN]`GYq
6、熟芝麻一大匙。 Sq_
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7、香油一小匙。 UHve^a S
8、盐、味精适量。 K 0 :4
9、汤或水一汤匙。 d+9$0$ Y
做法： ?M*g5X
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 do\746/
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 }eU^+ q
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 +sP'
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[size=3]2、草莓酱排骨 Y4BT m
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用料： Y-0.38qw
1、猪排骨半斤。 _&mfG/jeV
2、草莓酱两大匙。 QQ:% E
3、蕃茄酱两大匙。 %8Znlu6qT
4、白糖一咖啡匙。 botY>o#h
5、盐、鸡精适量。 71 n^-T
做法： ~kj?f&:q
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 />yx3b5h
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ) I+fpbr
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 @HoH uHY<
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[size=3]3、糖醋排骨 kP9>VV06 B
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用料： -_9'Cl.K*
1、猪排骨一斤，斩段。 6T1GN
2、白糖三大匙。 O[;YJE
3、醋四大匙。 \myq7 VeIU
4、酱油两大匙。 /rD\;-14W
5、葱四棵，切段。 ~n!_A;*&
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 J7t`w?>H
7、泡辣椒六个，切段。 \!7#VMi
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8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 4;Hbn!
9、盐适量。 !CSmDiO
做法： 9_M ko
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 Ii4a$
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2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 um: aA
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[size=3]4、豉香排骨 4$R 'u^Ci
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用料： ExZT
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1、排骨一斤半。 EK%l!`'+ ,
2、豆豉三大匙。 $ gh4ZLCD
3、芹菜二两。 -:!$skYH
4、葱半两。 (#d#J6QB
5、老姜一块。 DNl | /x
6、蒜半个。 Jh![s< SJ
7、油辣椒三大匙。 N8jCB96v;
8、蚝油两大匙。 q
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9、干红葡萄酒半汤匙。 ,+& a+@
10、盐、鸡精适量。 N~#Yn
做法： _X
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1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 =75,q II}
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 gZykeNG
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 d\C@&eI
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 [t=:X%
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 AFk|y[
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 NNd4wU*
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用料： eCR
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1、猪排骨一斤，斩段。 Q&BB~)eM(
2、大米二两。 xU y}cL
3、葱四棵，切碎。 RHOD:av~
4、甜面酱一大匙。 1eY'&s"G
5、红糖一大匙。 "x7 lDs,L
6、酱油两大匙。 z<6] T
7、老姜极小块，切末。 8QWp!,
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8、醪糟汁两大匙。
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9、五香粉一小匙。 .1AIb
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做法： E Z17ziz6
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 xO"]tmaH
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 mv@pM
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[size=3]6、海带排骨汤 q~e>p"_On
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用料： N.'6<\5
1、猪排骨两斤，斩段。 / ^V8mU5
2、鲜海带一斤，切长方块。 L 7~}1)`
3、老姜一块，用刀拍破。 }`=Cm
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4、花椒二十余粒。 YB([cE @(
5、黄酒两大匙。 ~W+U
6、盐适量。 OUTs
做法： BAQ&IiAk
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 nT-ov{Xw
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 ne\ brB
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 fqYC$%131b
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[size=3]7、莲藕排骨汤 U$^D2
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用料： An/a;!_
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 Z>?k3.M
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 ?_G
U`7K >
3、老姜一切，用刀拍破。 HC(1o*o|D
4、花椒约二十粒。
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5、黄酒两大匙。 ga1J*}*
6、盐适量。 {d1\YATnS
做法： \mz]):_
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 {1fsF<+%
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 /}U!& Lu
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用料： Q A!MD
1、猪排骨一斤，斩块。 {mco
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2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 %6M4!1*:v
3、葱半两，挽结。 9!_Z8
4、老姜一块，用刀拍破。 z ## qM2
5、花椒约二十粒。 WJ;D/cl[
6、黄酒两匙。 mClX(
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7、盐适量。 I2`ai_ZR^
做法： _qC;M(^4t"
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 IteL<`H_+
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
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3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 <Sx F)wX
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 (PCs}ncW
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[size=3]9、孜然排骨 D+&lE2r
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用料： 5{auhgC?of
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 m9;y9~
2、孜然粉一咖啡匙。 d
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3、花椒粉一咖啡匙。 s>]aL/#F
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 n+jXH"6
5、葱两棵切碎。
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6、老姜一小小块切末。 !&}-9f
7、料酒两大匙。 4x0"<b.qp
8、白糖一匙。 C,SP
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9、盐、味精、红油适量。 ^ |v Y
做法： @;_\Wwyb
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 Pn8 HuR=
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 } h0ZFm_
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 0aBj3GPw
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[size=3]10、红烧排骨 be A1jD7?6
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 acyIs
做法： S0 *,7
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； <$T
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； [|4T{ q3
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； ~wf`P
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 ]Y^E4s
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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